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亚洲让分盘规则1.5,岩茶四大名丛|耗时几年才集齐的四大天王,茶友们按耐不住了

来源:足民资讯 发布时间:2020-01-11 15:25:52 236次阅读

亚洲让分盘规则1.5,岩茶四大名丛|耗时几年才集齐的四大天王,茶友们按耐不住了

亚洲让分盘规则1.5,说起岩茶,便不得不提「四大名丛」。

武夷山有上千名丛,其中以半山妖、铁罗汉、白鸡冠和水金龟最为名贵,被称为四大名丛。

每一款都渊源悠久,早在唐代已负盛誉,茶圈里听闻其名,未见其身的茶人居多,说来也颇具传奇色彩。

陈钢老师历时几年,才等到这一辑他满意的四大名丛,论品种、山场、工艺都称得上一流的典藏好茶!

△ 茶香记寻茶师 陈钢

陈钢老师心里,名丛终归是有自己的水准在的,不只是一个名号而已。

难得之处,不在于找不到这四款茶,而是配得起「四大名丛」名声的茶很少!

水帘洞位于正岩茶区,北距天心岩一公里。是武夷山最大的岩洞,素有「山中最胜」之称。

洞门前终年流淌的两股清泉,从一百多米高的岩顶飞泻而下,水珠摇曳分合,随风飘洒,如悬挂的两幅珠帘。

茶经有言,「上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。」

之所以烂石为上者,是因为岩层疏松的土质利于排水,适于茶树生长,且营养物质也最均衡。

丹山碧水,九曲萦回,正岩山场也代表着岩茶的最高水平。

一方水土一方茶,岩生岩茶,正如乾隆皇帝赞誉,「就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠」。

「四大名丛」声名远扬,却鲜少人真正能够接触到,究其原因,乃是如此。

武夷岩茶发展到今天,四大名丛的种植面积却是少之又少。

「四大名丛」品种虽然优异,但是要做出好茶却不容易,也造成它低产的特点,少有茶人愿意下血本去做好名丛。

在武夷产区几乎大多数老丛,菜茶,都被砍了,改种上肉桂。

鉴于频临停产、灭种的危险,陈钢老师托老友在武夷正岩的四大名丛里,挑选了比较有年份的,来自正岩水帘洞山场的四款茶,作为合集来与茶友分享。

「半天妖」很多人觉得半天妖要带妖气,或者是妖艳的。

其实,半天妖的香气很正的,我们可以很明显感到岩骨花香。

带有花蜜香,有些甜腻,很是诱人。

水感轻柔,却不失岩味,绵而有力,细腻婉转。

「铁罗汉」武夷最早的名丛,成名也较早。

清代郭柏苍《闽产录异》载:“铁罗汉为武夷宋树名,叶长”。

与众不同,清丽不浓烈,淡雅却不清寡。

火功刚好,我们说铁罗汉有侠骨柔情,喝起来确实如此。

入口是细腻花香、绵柔水感,喉底富有力量的回韵,最为难得。

「白鸡冠」之名在明代已有传闻,早于大红袍。

武夷岩茶中的“道茶”。风骨卓然,气感独特,涤荡昏昧,两腋清风~

火功比较轻,很好地保留了白鸡冠的特点。

水感绵柔,喉韵甜,不管岩茶老司机还是岩茶小白,都是很好接受,而且喝起来是停不下来的。

这款「全手工」白鸡冠总共不到五斤,山场海拔比其他稍高一些的,喝起来有甜韵~

「水金龟」武夷岩茶中最具文人气质的名丛,可谓「梅花清幽,独立春寒」。

入口,茶汤滑顺甜。

二三水,滋味渐浓,花香显,确实有腊梅的韵感。

往下喝,山场气韵彰显,喉底回韵泛起,余味悠长。

到尾水,草本的粽叶香缠绵而迷醉,柔中带刚~

品完四大名丛,可以说是「茶生圆满」,好茶的传说都蕴藏在每一口汤水之中了~

茶器:建议选用白瓷盖碗冲泡

投茶量:干茶7g

泡茶水:纯净水、山泉水为宜。

水温:100℃沸水。

冲泡次数:7泡左右

茶香记,寻茶、问茶、荐好茶

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